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豆浆机的果酱功能是一种特定的操作模式，用于制作果酱，在此功能下，豆浆机可以通过特定的程序和刀组组合，将各种水果或蔬菜高效地搅拌和细化，从而制作出细腻的果酱。
关于豆浆机制作果酱是否需要加水，这取决于具体的机型和操作步骤，制作果酱时是需要适量加水的，因为水可以帮助机器更好地搅拌和细化食材，同时也可以防止食材过于干燥，影响果酱的口感和质地，但是加水量需要根据所选择的食材和豆浆机的具体指示进行，过多或过少的水都会影响果酱的质量。
具体加水量和操作步骤应遵循豆浆机使用说明书中的指导，为了确保制作出高质量的果酱，建议按照说明书中的指示进行操作，并根据自己的口味和需求进行适当的调整。
需要注意的是，不同品牌和型号的豆浆机在功能和操作上可能存在差异，因此在使用前建议详细阅读并理解其使用说明书，以充分发挥其各项功能并保障使用安全，如有任何疑问或困惑，可咨询相关品牌客服。